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苹果手机上的购买记录一旦删除，通常无法永久性地恢复或重新下载已购买的商品或服务。这是因为苹果公司的应用商店（App Store）会将用户的购买记录保存在其服务器上，并且这些记录是与用户的账户关联的。当用户删除购买记录后，这些记录会从用户的设备上移除，并且无法再次下载或恢复。
如果您想重新下载已购买的商品或服务，可以尝试以下方法：
1、使用您的Apple ID登录到iTunes或App Store，并查看您的购买历史记录，如果您之前购买的项目仍然可用，您可以尝试重新下载它们，但是请注意，某些免费应用程序可能不再可用或已被更新版本取代。
2、如果您无法找到所需的购买记录或重新下载已购买的商品，您可以尝试联系苹果支持团队以获取帮助，他们可能能够协助您查找购买记录或解决问题。
即使您删除了购买记录，您仍然可以在设备上下载和访问之前已下载和安装的应用程序，如果您需要重新安装已删除的应用程序或重新下载已购买的商品，您将需要重新购买或重新下载它们，在删除购买记录之前，请确保您不再需要这些商品或服务，或者考虑备份您的购买记录以防万一。